Gâteau au chocolat végétalien

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 1 et 1/4 tasse de farine autolevante
• 1/2 tasse de sucre de coco
• 1/3 tasse de cacao brut
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 œufs de lin
• 1/2 tasse de lait d'amande
• 1 cuillère à café de vanille
• 1/2 tasse d'eau bouillante

Comment la préparer ?

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine autolevante, le sucre de coco, le cacao brut et la levure chimique jusqu'à obtenir une consistance lisse, sans grumeaux.
2. Préparez les œufs de lin en les laissant reposer quelques minutes pour qu'ils épaississent. Incorporez-les aux ingrédients secs avec le lait d'amande et la vanille. Mélangez avec une spatule ou un batteur à main jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
3. Versez l'eau bouillante en filet, en mélangeant délicatement. La pâte deviendra plus liquide, ce qui est normal et contribue à sa texture moelleuse.
4. Versez le mélange dans un moule préalablement graissé ou chemisé, en veillant à une répartition uniforme.
5. Cuisez au four à 180°C pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
6. Sortez du four et laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez sur une grille pour éviter l'humidité sur le fond.
7. Décorez avec du chocolat végétalien fondu ou votre garniture préférée avant de servir.