Dumplings farcis à la viande et aux légumes
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 g de farine de blé
- 100 ml d'eau chaude
- 150 g de porc ou de poulet haché
- 50 g de chou finement haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Sel et poivre au goût
Comment la préparer ?
Préparation
- Préparez la pâte en mélangeant la farine et l'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Laissez reposer 15 minutes.
- Mélangez la viande, le chou, l'ail, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à obtenir une garniture homogène.
- Étalez la pâte en fines feuilles et découpez des cercles de 7 à 8 cm de diamètre. Saupoudrez un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle.
- Placez une cuillère à café de garniture au centre de chaque cercle.
- Replier la pâte sur la garniture et presser les bords pour sceller, formant ainsi des demi-lunes.
- Faites cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes, ou faites bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'ils flottent, ou faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir chaud avec de la sauce soja ou du vinaigre de chili.
Description complète
Découvrez ces délicieux dumplings tendres et juteux, farcis d'une savoureuse combinaison de viande et de légumes. Leur texture moelleuse et leur saveur équilibrée de viande hachée, chou, ail et gingembre, relevée d'une touche d'huile de sésame et de sauce soja, vous transporteront dans un voyage culinaire authentique. Que ce soit à la vapeur, bouillis ou frits, ces dumplings sont une merveilleuse entrée ou un plat principal. Pour une expérience gustative optimale, servez-les chauds avec une sauce soja ou du vinaigre de chili. Astuce : Saupoudrez un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle lors de l'étalage.
