Délicieuses crevettes à la sauce romesco
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 3 grosses gousses d'ail
- 1 gros piment rouge
- 1 grosse tomate
- 30 g de noisettes décortiquées
- 30 g d'amandes
- 3 brins de persil
- 1 tranche de pain
- 120 ml d'huile d'olive
- 30 ml de vinaigre de vin rouge
- 400 g de crevettes tigrées
Comment la préparer ?
Préparation
- Préparez-vous à l'avance : coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et la tige.
- Tapisser une poêle de papier d'aluminium et placer les moitiés de poivron, peau vers le haut, ainsi que les gousses d'ail entières, le piment et la tomate.
- Rôtir pendant 2 minutes, retourner la tomate, puis rôtir encore 2 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien noircie.
- Retirez la tomate avec une grande cuillère, épluchez-la, coupez-la en quartiers et retirez les pépins.
- Hachez grossièrement la tomate.
Description complète
Découvrez un plat plein de saveur et de fraîcheur avec des crevettes baignées d'une riche sauce romesco. Cette recette, qui comprend des poivrons rouges, de l'ail, du piment rouge et des amandes, est parfaite pour éveiller vos papilles. La sauce romesco, avec ses notes grillées et épicées, enveloppe délicatement les crevettes tendres, créant une harmonie de textures et d'arômes. La cuisson lente des poivrons et des piments intensifie leur saveur, tandis que l'ajout de noisettes et d'amandes apporte une touche croquante et une profondeur incomparable. Pour une expérience culinaire optimale, servez ce plat avec un verre de vin rouge corsé. Simple et délicieux !
