Croissants gras
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 500g de farine
- 10 g de sel
- 200 g de graisse de bœuf fondue
- 250 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
Comment la préparer ?
Préparation
- Mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Ajouter la graisse fondue tiède et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorporer l'eau progressivement pour former une pâte ferme et élastique.
- Pétrir vigoureusement pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
- Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 20 minutes.
- Étaler la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Découper des triangles de 10 cm de base.
- Rouler chaque triangle à partir de la base vers le sommet pour former des croissants.
- Disposer les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Description complète
Découvrez ces croissants salés et croquants, imprégnés d'un arôme unique qui ravira vos papilles. Parfaits pour accompagner le maté ou pour une pause gourmande, ces croissants rustiques et simples sont une célébration des saveurs traditionnelles. La graisse de bœuf fondue apporte une texture fondante et une richesse incomparable, tandis que la farine et le sel subliment chaque bouchée. Laissez-vous transporter par l'arôme enveloppant et la texture croustillante de ces délices, qui promettent de devenir votre nouvelle addiction. Conseil : pour une croûte encore plus dorée, n'hésitez pas à badigeonner vos croissants d'un peu d'œuf battu avant la cuisson.
