Crevettes à l'ail andalouses - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 500 g de gambas grandes
- 4 gousses d'ail
- 1 piment séché
- 1 brin de persil frais
- 50 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1/10 ml de paprika doux
- Sel au goût
Comment la préparer ?
Préparation
- Nettoyer et déveiner les crevettes en réservant les têtes et les carapaces pour faire le bouillon.
- Dans une poêle, faire revenir les têtes de crevettes et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés, environ 5 minutes.
- Ajouter le paprika, le persil haché et le piment, puis laisser infuser pendant 2 minutes.
- Incorporer les crevettes et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et croustillantes, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Servir chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive et décoré d'un brin de persil frais.
Description complète
Découvrez cette recette andalouse traditionnelle où les crevettes grillées sont mariées à une vinaigrette juteuse et parfumée à l'ail, au persil et au paprika. Les saveurs intenses de l'ail et le croquant des crevettes sont sublimés par une touche de paprika doux, tandis que le persil frais apporte une fraîcheur délicate. Idéale pour un repas convivial, cette recette vous transportera dans les rues ensoleillées d'Andalousie. Pour un résultat optimal, assurez-vous que les crevettes sont bien dorées et que la vinaigrette est bien infusée. Un régal pour les papilles !
