Cornichon à l'oignon rouge
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 3 gros oignons rouges
- 2 cuillères à café de sel marin
- 200 ml de vinaigre de cidre
- 50 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 4 feuilles de laurier
Comment la préparer ?
Préparation
- Épluchez les oignons, coupez-les en deux de haut en bas et coupez-les finement en morceaux demi-lune.
- Placer dans une passoire posée sur un bol et saupoudrer de sel, en retournant légèrement les morceaux d'oignon avec vos mains pour enrober toutes les surfaces.
- Laissez-le reposer environ une heure en saumure.
- Pendant ce temps, mettez le vinaigre, 50 ml d'eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition en remuant pour aider le sucre à se dissoudre, puis laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Annuler.
- Emballez les oignons dans les bocaux stérilisés en saupoudrant un peu de poivre au fur et à mesure.
- Couvrir de vinaigre tiède et terminer en mettant quelques feuilles de laurier sur les côtés des bocaux. Joint.
- Il est préférable de conserver les oignons au réfrigérateur et de les utiliser dans les 4 semaines.
Description complète
Le cornichon à l'oignon rouge est une recette qui allie des saveurs traditionnelles et un résultat très savoureux. Ses principaux ingrédients comprennent 3 gros oignons rouges, 2 cuillères à café de sel marin, 200 ml de vinaigre de cidre. Cette préparation simple et délicieuse offre une explosion de saveurs avec une texture croustillante et des arômes subtils de poivre noir et de laurier. Pour un résultat optimal, laissez les oignons mariner suffisamment pour qu'ils absorbent pleinement le goût du vinaigre. Idéal pour accompagner vos plats, ce cornichon ravira vos papilles en apportant une touche d'acidité et de douceur. À déguster frais, il est parfait pour sublimer vos apéritifs ou vos entrées.
