Coquilles mexicaines
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 500g de farine
- 100g de sucre
- 10 g de levadura sèche
- 1 oeuf
- 250 ml de lait tiède
- 90 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 100 g de pommade manteca
- 100g de sucre
- 100g de farine
- Colorant ou cacao en option
Comment la préparer ?
Préparation
- Mélangez la farine avec le sucre et le sel.
- Ajoutez la levure, l'œuf et le lait tiède. Pétrissez quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le beurre petit à petit jusqu'à obtenir une pâte molle et élastique.
- Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Répartissez la pâte en petits pains et disposez-les sur une assiette.
- Pour la couverture, mélangez le beurre, le sucre et la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez des disques et disposez-les sur chaque pain. Marquez les lignes courbes avec un couteau sans couper complètement.
- Laissez lever encore 40 minutes.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les coquilles soient dorées.
Description complète
Découvrez les coquilles mexicaines, un pain sucré populaire qui ravit les papilles avec sa texture moelleuse et spongieuse. Recouvert d'une couche croustillante de beurre et de sucre, ce dessert traditionnel offre un contraste irrésistible entre le moelleux de la pâte et le craquant de la surface. Les arômes sucrés et le design coloré en font une gourmandise incontournable. Pour un résultat optimal, assurez-vous que le lait soit tiède pour une pâte bien levée et que le beurre soit bien intégré pour une texture parfaite. 318 caractères
