Brioches à la cannelle Suecos
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 250 ml de lait tiède
- 75 g de beurre doux, fondu
- 100g de sucre
- 1 oeuf
- 450 g de farine 000
- 7 g de levadura sèche
- 5 g de cardamome moulue
- 1 pincée de sel
- 75 g de pommade manteca
- 60 g de cassonade
- 10 g de cannelle
- 30 ml de lait
- Sucre perlé (facultatif)
Comment la préparer ?
Préparation
- Mélangez le lait, la levure et une cuillère à soupe de sucre ; laissez mousser 10 minutes.
- Ajoutez le beurre, l'œuf, le reste du sucre, la cardamome et le sel.
- Incorporez la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laissez reposer couvert pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étalez la pâte en rectangle et tartinez-la de pommade à la cannelle.
- Saupoudrez uniformément la cassonade et la cannelle.
- Roulez la pâte et coupez-la en spirales de 3 cm.
- Disposez sur une plaque, couvrez et laissez lever 30 minutes.
- Badigeonnez de lait et saupoudrez de sucre perlé.
- Cuisez au four à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Description complète
Découvrez ces délicieuses brioches suédoises classiques, légères et parfumées à la cannelle et à la cardamome. Ces petits pains, irrésistibles avec le café, vous transporteront avec leur texture aérienne et leurs arômes envoûtants. Idéales pour un moment de gourmandise, elles se préparent avec une pâte douce et moelleuse, garnie d'une onctueuse pommade à la cannelle. Une douceur suédoise à savourer sans modération.
