Cheesecake crémeux aux arômes de citron et de lavande

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 480 ml de crème sure
• 3 paquets de fromage à la crème (224 g chacun)
• 240 ml de sucre
• 3 gros œufs
• 15 ml de jus de citron fraîchement pressé
• 5 ml d'essence de lavande
• 15 ml de farine
• 240 ml de biscuits Graham écrasés
• 1/960 ml de beurre fondu
• 5 ml de sucre en poudre (facultatif pour décorer)
• 5 ml de lavande séchée (facultatif pour décorer)

Comment la préparer ?

Préparation

1. Préchauffer le four à 325°F (165°C). Mélangez les biscuits Graham écrasés avec le beurre fondu et pressez fermement ce mélange au fond de l'assiette à tarte.
2. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse.
3. Ajoutez la crème sure, les œufs, le jus de citron, l'essence de lavande et la farine. Battre doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés sans introduire trop d'air.
4. Versez le mélange de fromage sur la base de craquelins dans le moule préparé. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau ait légèrement pris au centre.
5. Laisser le gâteau refroidir complètement dans le moule, sur une grille, pendant au moins deux heures avant de servir. Décorer selon vos envies avec du sucre glace et de la lavande séchée.