Ceviche de poisson frais et fruits de mer
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 300 g de poisson blanc frais
- 150 g de crevettes
- 1 oignon rouge
- 2 citrons
- 1 piment rouge
- coriandre fraîche
- Sel, poivre et huile d'olive
Comment la préparer ?
Préparation
- Coupez le poisson blanc et les crevettes en petits cubes de taille uniforme pour une marinade homogène.
- Pressez les citrons et versez le jus sur le poisson et les crevettes. Assurez-vous qu'ils sont entièrement recouverts de jus de citron, l'ingrédient clé pour cuire les fruits de mer. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, hachez finement l'oignon rouge et le piment rouge. Pour un ceviche plus doux, retirez les graines du piment.
- Une fois le temps de marinade écoulé, ajoutez l'oignon, le piment haché et une poignée de coriandre fraîche hachée. La coriandre apporte une touche fraîche et aromatique, équilibrant l'acidité du citron.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ajoutez une touche d'huile d'olive pour une douceur supplémentaire.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien imprégner le poisson et les crevettes des saveurs.
- Servir le ceviche très froid, accompagné de toasts de maïs, de chips tortilla ou de crackers.
Description complète
Découvrez un ceviche rafraîchissant et savoureux, où le poisson blanc frais et les crevettes sont subtilement marinés dans un jus de citron vibrant. Les saveurs éclatantes de l'oignon rouge, de la coriandre fraîche et du piment rouge se mêlent pour créer une explosion de saveurs. Servi froid, ce plat est idéal pour les journées chaudes ou comme apéritif lors de réunions. L'acidité du citron cuit délicatement les fruits de mer, tandis que la coriandre apporte une fraîcheur aromatique. Pour une expérience gustative optimale, assurez-vous que le poisson et les crevettes sont bien imprégnés des saveurs avant de servir.
