Bruschetta italienne aux épinards et au fromage de chèvre grillé

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 4 tranches de baguette fraîche
• 200 g d'épinards frais
• 150 g de fromage de chèvre
• 2 gousses d'ail
• 30 ml d'huile d'olive
• 5 ml de sel
• 5 ml de poivre noir moulu
• 15 ml de basilic frais haché

Comment la préparer ?

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire griller les tranches de baguette au four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
3. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les gousses d'ail hachées jusqu'à ce qu'elles libèrent leur arôme.
4. Ajouter les épinards frais et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris.
5. Retirer du feu et assaisonner le mélange avec du sel et du poivre noir moulu.
6. Mélangez les épinards cuits avec le chèvre émietté et le basilic frais haché.
7. Étalez généreusement ce mélange sur chaque tranche de baguette grillée.
8. Cuire à nouveau au four pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien chaud et légèrement fondu.
9. Servir immédiatement en terminant par un filet d'huile d'olive extra vierge.