Brochettes de poulet tandoori - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet coupé en cubes
- 30 ml d'huile d'olive
- 30 ml de yaourt nature
- 15 ml de poudre tandoori
- 5 ml de gingembre râpé
- 5 ml de poudre d'ail
- 5 ml de cumin
- 15 ml de coriandre hachée
- Sel au goût
- Jus de 1 citron
- brochettes en bois
Comment la préparer ?
Préparation
- Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le yaourt, la poudre de tandoori, le gingembre, la poudre d'ail, le cumin et la coriandre. Ajoutez du sel au goût et du jus de citron. Bien mélanger pour combiner.
- Ajoutez les cubes de poitrine de poulet dans le bol et assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé du mélange d'épices. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit pour une saveur plus intense.
- Faites tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent sous l'effet de la chaleur.
- Enfilez les cubes de poulet sur les brochettes en veillant à laisser un espace entre chaque morceau pour qu'ils cuisent uniformément.
- Faites griller les brochettes sur un gril chaud pendant 10 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré. Recherchez une coloration dorée et une odeur envoûtante pour garantir une cuisson parfaite.
Description complète
Découvrez ces brochettes de poulet tandoori, un délice mariné dans un mélange d'épices aromatiques et épicées. L'huile d'olive et le yaourt créent une texture onctueuse, tandis que le gingembre, l'ail et le cumin apportent des notes épicées et parfumées. Idéales pour un dîner en plein air, elles se marient parfaitement avec un riz basmati ou une salade fraîche. Laissez-vous envoûter par les arômes et les saveurs de l'Inde.
