Brioches norvégiennes à la cannelle : saveur traditionnelle et savoureuse
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 100 g de beurre doux
- 200 ml de lait
- 5 g de sel
- 250 g de farine molle
- 250 g de farine forte
- 11 g de levure à action rapide
- 5g de cardamome
- 15 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 75 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
- 30 g de cannelle
- 1 oeuf
Comment la préparer ?
Préparation
- Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre, le lait et le sel jusqu'à ce que le beurre fonde. Laissez le mélange refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.
- Dans un grand bol, mélanger les farines, la levure chimique, la cardamome et le sucre en poudre jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs et le mélange tiède à la farine.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Faites fondre 75 g de beurre doux. Mélangez le sucre en poudre et la cannelle.
- Étirez la pâte et tartinez-la de beurre fondu. Saupoudrer le mélange de sucre en poudre et de cannelle.
- Roulez la pâte comme un rouleau et coupez-la en portions. Disposez les portions sur une plaque à pâtisserie et laissez-les lever.
- Peignez avec l'œuf battu. Cuire au four à température moyenne jusqu'à ce qu'il soit doré.
Description complète
Plongez dans l'univers des brioches norvégiennes à la cannelle, une recette traditionnelle qui mêle harmonieusement beurre, cannelle et cardamome. Ces délices offrent une texture moelleuse et croustillante, avec des notes épicées et sucrées qui envoûtent les papilles. Idéales pour un dessert rapide, elles raviront vos proches avec leur parfum envoûtant et leur saveur authentique. Pour un résultat optimal, assurez-vous que le beurre est bien fondu et que la pâte a doublé de volume avant la cuisson.
