Bouillon Thaï à la Noix de Coco et aux Légumes Frais
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 ½ cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 5 ml d'huile végétale
- 1 litre de bouillon de légumes
- 400 ml de lait de coco
- 10 ml de cassonade
- 175 g de nouilles aux œufs
- 2 carottes, tranchées finement
- ½ feuille de Chine, en lanières
- 150 g de germes de soja
- 6 tomates cerises, coupées en deux
- Jus d'1 citron vert
- 3 oignons verts, tranchés finement
- Une poignée de coriandre fraîche
Comment la préparer ?
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou un wok. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites revenir 1 minute jusqu'à ce qu'elle libère ses arômes.
- Incorporez le bouillon de légumes, le lait de coco et la cassonade. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les nouilles, les carottes et la feuille chinoise. Laissez mijoter pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et les nouilles al dente.
- Incorporez les germes de soja et les tomates cerises. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
- Ajoutez le jus de citron vert selon votre goût et rectifiez l'assaisonnement. Servez dans des bols et garnissez d'oignons verts et de coriandre fraîche.
Description complète
Découvrez un bouillon thaïlandais raffiné au lait de coco, pâte de curry rouge et légumes frais. Ce plat léger et aromatique vous enveloppe de saveurs exotiques, avec une touche sucrée subtile et une texture riche. Les nouilles aux œufs et les légumes croquants apportent une dimension texturale, tandis que le jus de citron vert ajoute une note acidulée. Parfait pour un repas réconfortant et sain, il ravira vos papilles avec ses arômes envoûtants. Pour une expérience optimale, servez bien chaud et garnissez de coriandre fraîche.
