Boeuf au café et piment fort
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 600 g de bœuf coupé en cubes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 tasse de bouillon de viande
- 1 cuillère à soupe de café instantané
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- Huile d'olive, sel et poivre
Comment la préparer ?
Préparation
- Assaisonnez les cubes de viande avec du sel et du poivre pour qu'ils acquièrent de la saveur dès le début.
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile et faites dorer la viande à feu moyen-vif jusqu'à ce que tous les côtés soient saisis. Retirez et réservez.
- Hachez finement l'oignon et l'ail. Dans la même casserole, faites-les revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
- Remettez la viande dans la cocotte et saupoudrez de poudre de chili en mélangeant pour qu'elle soit bien répartie.
- Dissolvez le café instantané dans le bouillon chaud et l'ajoutez à la cocotte.
- Couvrez et cuisez à feu doux pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer qu'il ne sèche pas ; ajoutez plus de bouillon si nécessaire.
- Goûtez et ajustez le sel et le poivre.
- Servez chaud accompagné de purée de pommes de terre, de riz blanc ou de tortillas moelleuses.
- Facultatif : ajoutez du persil frais haché juste avant de servir.
Description complète
Plongez dans un ragoût riche et aromatique où le bœuf est mijoté lentement dans un bouillon de café et de piment, créant une sauce sombre et légèrement épicée avec des nuances grillées qui intensifient la saveur. Ce plat offre une texture tendre et moelleuse, avec des arômes de café et de piment qui se marient harmonieusement, évoquant des saveurs profondes et réconfortantes. Idéal pour les soirées d'hiver, il ravira vos papilles avec chaque bouchée. Conseil : laissez reposer quelques minutes après cuisson pour que les saveurs se développent pleinement.
