Vietnamilainen Pho Ga (kana ohrafumetilla)
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 1 litra broileria
- 480 ml riisinuudeleita
- 500 g kananrintaa
- 45 ml kalakastiketta (nuoc mam)
- 30 ml sokeria
- 5 ml raastettua inkivääriä
- 5 ml tähtianista
- 1 iso sipuli, viipaloitu
- 1 punainen paprika, viipaloitu
- 1 nippu korianteria
- 1 nippu vietnamilaista basilikaa
- Sitruunat neljään osaan
- Paahdettua seesamia koristeeksi
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna kanafumet suuressa kattilassa keskilämmöllä.
- Lisää inkivääri, tähtianis ja viipaloitu sipuli, keitä noin 10 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä ja aromi on vahvistunut.
- Lisää sokeri, kalakastike ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Pienennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia, jotta makut voivat täysin yhdistyä.
- Lisää kana ja kypsennä, kunnes se on täysin kypsä ja liemi on kirkas.
- Keitä riisinuudelit kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.
- Kaada liemi isoihin kulhoihin, lisää nuudelit ja kananpalat.
- Koristele korianterilla, basilikalla, punapippurilla, ripaus sitruunaa ja paahdettua seesamia.
Täydellinen kuvaus
Tämä herkullinen ja lohdullinen Pho Ga -ruoka on todellinen vietnamilaisen keittiön herkku. Kirkas, maukas liemi, joka on valmistettu ohrafumetilla, tarjoaa syvällisiä makuvivahteita, kun se yhdistyy pehmeiden broilerin palojen herkkuun. Riisinuudelit lisäävät mautonta kelpoisuutta, kun taas tuoreet korianterit, vietnamilainen basilika ja punapippurit tuovat ruokallesi elävän vihreän sävyn. Ripaus sitruunaa tuo kirkkaan, mausteisen sävyn, joka täydentää täydellisesti liemistä kumpuavaa aromia. Tämä ruoka on ihanteinen lämpimälle lounaalle tai illalliselle, jolloin voit nauttia sen rauhoittavista makuvivahteista ja rauhoittavasta tunnelmasta.
