Teriyaki lohi kvinoan ja mangosalaatin kanssa

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 200 grammaa lohifileetä
• 100 ml teriyaki-salsaa
• 15 ml oliiviöljyä
• 240 ml kvinoaa
• 480 ml vettä
• 1 kypsä mango
• 1/2 kurkkua
• 1/4 kuppia tuoretta korianteria
• 15 ml sitruunamehua
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Marinoi lohi teriyaki-kastikkeen kanssa ja paista 3-4 minuuttia per puoli.
3. Keitä kvinoaa kiehuvassa vedessä 15 minuuttia, valuta ja anna jäähtyä.
4. Kuori ja leikkaa mango ja kurkku kuutioiksi
5. Sekoita kvinoa, mango, kurkku, korianteri ja sitruunamehu
6. Mausta suolalla ja pippurilla
7. Tarjoa lohi kvinoa-mangosalaatin kanssa