Sitruuna-mascarpone-juustokakku
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita sulatettuna
- 300 g mascarponejuustoa
- 150 g tomusokeria
- 3 munaa L
- 1 sitruuna (mehu ja kuori)
- 5 ml vaniljauutetta
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 180°C:een. Jauha keksit prosessorissa, kunnes saat karkeaa jauhetta. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa tuloksella 22 cm:n irrotettavan muotin pohja ja paina hyvin. Paista 10 minuuttia ja anna jäähtyä.
- Vatkaa mascarpone-juusto tomusokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Erottele keltuaiset valkuaisista. Lisää keltuaiset ja sitruunankuori mascarpone-seokseen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ne varovasti seokseen.
- Yhdistä sitruunamehu ja vaniljauute seokseen. Kaada jäähtyneen keksipohjan päälle ja paista 160°C:ssa 35-40 minuuttia tai kunnes se on kiinteä. Anna jäähtyä täysin ennen muotista irrottamista ja tarjoilua.
Täydellinen kuvaus
Herkullinen sitruunan ja mascarponejuuston yhdistelmä tarjoaa raikkaan ja kermaisen jälkiruoan. Ihanteellinen aterian päättämiseen sitrushedelmällä ja pehmeällä kosketuksella. Täydellinen mihin tahansa erityiseen tilaisuuteen tai rentoon viikonloppuun.
