Australian sitruuna Ricotta torttu
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 500 grammaa ricottaa
- 150 grammaa sokeria
- 4 munaa
- 1 sitruuna (mehu ja kuori)
- 250 grammaa voikeksejä
- 100 grammaa sulatettua voita
- 500 ml kuohukermaa (maitokermaa)
- 5 ml vaniljaesanssia
- tomusokeria koristeluun
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja voitele kakkuvuoka.
- Sekoita kulhossa ricotta, sokeri, mehu ja sitruunan kuori, kunnes saat tasaisen kerman.
- Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen.
- Vatkaa kerma vaniljan kanssa pehmeäksi vaahdoksi.
- Sekoita kermavaahto varovasti ricotta-kerman kanssa.
- Laita uunivuokaan litteät murokeksit, jotka on kastettu sulatettuun voihun.
- Kaada ricotta-seos keksien päälle.
- Paista 40-45 minuuttia tai kunnes kakku on kiinteä. Tarkista kiinteys pistämällä sen keskelle: se ei saa tuntua liukasta.
- Anna jäähtyä 15 minuutin ajan ennen sitruunan ja tomusokerin koristelua.
Täydellinen kuvaus
Tämä herkullinen perinteinen australialainen kakku yhdistää sileän ricottan ja sitruunan tarkoituksenmukaisen ripauksen, joka koristellaan rapealla murokeksikerroksella. Ricottan rikas ja pehmeä kermamaisuus sulautuu sitruunan vilkkaan hajuaineen kanssa, luoden harmonisen rikkaan makuprofiilin. Murokeksikerros tuo mukaansa hieman puristusta ja maistuvuutta, mikä tekee kakkua ihanteelliseksi kahvin tai teekupin seuraksi. Käsittele kakku huolellisesti, varmistaen, että se on jäähtynyt oikein ennen sitruunan ja tomusokerin koristelua, jotta makujen rikkaus paljastuu täysin.
