Sitruuna- ja italialainen marenkikakku
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita sulatettuna
- 3 munaa
- 150 g sokeria
- 100 ml sitruunamehua
- 30 g maicenaa
- 150 g sokeria marenkiin
- 3 munanvalkuaista
- 30 ml vettä
- 1 ripaus vaniljaa
- 1 ripaus suolaa
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 180°C:een.
- Murskaa keksit hienoksi hiekkaksi ja sekoita ne sulatetun voin kanssa.
- Vuoraa jousimuotti tällä seoksella ja jäähdytä.
- Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa valkoiseksi, lisää sitruunamehu, maissitärkkelys ja keitä keskilämmöllä, kunnes se sakenee ja muuttuu läpinäkyväksi.
- Kaada keksipohjan päälle ja jäähdytä.
- Vatkaa marenkiä varten valkuaiset suolan kanssa, lisää sokeri, vesi ja vanilja.
- Kypsennä keskilämmöllä, kunnes se on 70 °C ja muodostaa pehmeän, kohinaisen rakenteen.
- Kaada kylmän kakun päälle ja gratinoi uunissa, kunnes se on kullanruskeaksi ja houkuttelevasti kiehtova.
Täydellinen kuvaus
Herkullinen kakku, joka yhdistää keksi- ja sitruunapohjan pehmeään italialaiseen marenkiin. Tämä kakku vie sinut sitrusmakujen ja marenkin kiehtovien, kohinaisten tekstuurien maailmaan. Keksi- ja sitruunapohja tarjoaa täydellisen mausteen marenkin pehmeälle ja kiehtovalle rakenteelle. Kiehtonut sitruunahaju ja marenkin kohinaisuus tekevät tästä kakusta ihanteellisen perheen jälkiruokiin tai erikoistapahtumiin. Kokeile tämä kakku, joka on täynnä herkullisia makuvivahteita ja kiehtovia tekstuuria.
