Pinaattignocchia voilla ja salvialla
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 300 g tuoretta pinaattia
- 350 g jauhoja
- 1 muna
- 150 g nurmikkoa
- suolaa ja pippuria
- 50 g voita
- 8 salviaa
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Pese ja valuta tuore pinaatti hyvin; keitä kiehuvassa vedessä 2 minuuttia, kunnes se pehmenee.
- Purista varovasti poistaaksesi ylimääräinen vesi ja pilko hienoksi.
- Sekoita pinaatti ricotta-, kananmunan, suolan ja pippurin kanssa, kunnes saat tasaisen seoksen.
- Lisää jauhot pikkuhiljaa ja vaivaa, kunnes muodostuu pehmeä, hieman tahmea, mutta helposti hallittava taikina.
- Jaa taikina 2 cm paksuisiksi sylintereiksi ja leikkaa pieniksi, noin 2 cm:n paloiksi.
- Keitä runsaasti suolavettä ja keitä gnocchit erissä; kun ne nousevat pintaan, poista ne reikälusikalla ja aseta sivuun.
- Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä ja lisää salvialehdet; keitä 1 minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita ja aromaattisia.
- Lisää gnocchit pannulle ja kuullota varovasti 2–3 minuuttia, jotta voit imeytyy.
- Tarjoile heti, ripottele päälle valinnaisesti raastettua parmesaanijuustoa ja nauti sen aidosta mausta.
Täydellinen kuvaus
Nauti tästä herkullisesta kotitekoinen gnocchi, joka yhdistää tuoreen pinaatin ja ricottan pehmeän, mauttomuksen. Yksinkertainen voi-salviakastike korostaa pinaatin tuoreita makuvivahteita ja antaa ruoalle rikkaan, aromaattisen maun. Tämä italialainen käsityöläisruoka on ihanaa, kun se on lämmin, ja sen pehmeä tekstuurinen rakenne tekee siitä täydellisen pastan herkun. Lisää salviaa, joka tuottaa kultaisen ruskean värin ja tuoksuvaikutuksen, joka täydentää gnocchin herkkuutta. Nauti tästä mausteesta täydellisenä illallisena tai pääruokana, joka tarjoaa aidon italialaisen ruokakulttuurin kokemuksen.
