Kotitekoinen tomaattikastike sopii pastalle ja pizzalle
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 1 kg kypsiä tomaatteja
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 laakerinlehti
- Extra virgin oliiviöljy
- Suolaa, sokeria ja pippuria maun mukaan
- Oreganoa tai basilikaa (valinnainen)
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Keitä tomaatit kiehuvassa vedessä 30 sekuntia, poista ja kuori.
- Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
- Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä kattilassa keskilämmöllä.
- Kuullota sipulia, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia.
- Lisää hienonnettu valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti polttamatta.
- Lisää kuoritut ja hienonnetut tomaatit, laakerinlehti, suola ja ripaus sokeria; sekoita hyvin.
- Keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia välillä sekoittaen, jotta se ei tartu.
- Poista laakerinlehti.
- Sekoita kastike, jos haluat hienompaa koostumusta.
- Lisää oregano tai basilika, sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Säilytä steriloiduissa purkeissa tai käytä välittömästi.
Täydellinen kuvaus
Kotitekoinen tomaattikastike, aromaattinen ja täyteläinen, täydellinen pastaan, pizzaan, lasagneen tai muhennoksiin. Valmistettu kypsistä tomaateista, sipulista, valkosipulista ja valinnaisista yrteistä, kuten basilikasta tai oreganosta, se tarjoaa voimakkaan ja luonnollisen maun. Tomaattien syvät, hedelmälliset maut yhdistyvät sipulin ja valkosipulin hienostuneeseen kiehumiseen, kun taas oregano tai basilika lisäävät herkullisia pohjia. Tämä kastike on ihanteellinen säilytettäväksi purkeissa, jolloin sen maut syvenevät, tai käytettäväksi heti, jolloin sen raikkaat maunpiikit nousevat esiin. Ihmeparannettu, tämä kastike on helppo valmistaa ja tarjoaa perusruokien korostamisen.
