Perinteinen kala- ja äyriäispaella
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 480 ml pommiriisiä
- 500 g simpukoita, puhdistettu
- 250 g katkarapuja kuorittuna
- 200 g simpukoita puhdistettuina
- 1 punainen paprika suikaleiksi leikattuna
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 400 g murskattua tomaattia
- 480 ml kalalientä
- 5 ml sahramia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Extra virgin oliiviöljy
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna oliiviöljy isossa paellapannussa ja kuullota sipulia ja pippuria kypsiksi, kunnes ne alkavat tuoksua.
- Lisää valkosipuli ja murskattu tomaatti, ja keitä 5 minuuttia, kunnes tomaattien väri heikentyy.
- Lisää riisi ja paista sitä kevyesti sekoittaen, jotta se peittyy hyvin mausteilla.
- Lisää kuuma kalaliemi ja sahrami, varmistaen, että riisi jakautuu tasaisesti. Keitä keskilämmöllä 10 minuuttia sekoittamatta.
- Lisää katkaravut, simpukat ja simpukat ja aseta ne riisin päälle. Keitä kunnes merenelävät ovat kypsiä ja simpukat aukeavat.
- Ota pois lämmöltä ja anna levätä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta maun yhdistelmä rikastuu.
Täydellinen kuvaus
Nauti tästä aidosta kala- ja äyriäispaellasta, joka on espanjalaisen gastronomian symbolinen ruokalaji. Tämä sahrarilla maustettu ja pommiriisillä valmistettu resepti vangitsee Välimeren aidon maun. Kala- ja mereneläinten rikas maun yhdistelmä, punainen paprika ja hienonnettu sipuli tuovat paellalle syvyyttä ja väriä. Tämä resepti on helppo seurata ja tuottaa herkullisen jaettavan ruokalajin, joka on täydellinen perheen tai ystävien kanssa. Huomioi riisin paistaminen mausteiden kanssa, jotta saavutetaan täydellinen maun yhdistelmä ja herkullinen tekstuurinen kontrasti.
