Naudanpata viinin ja sienten kera
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 800 g naudanlihaa muhennos
- 200 g sieniä
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 300 ml punaviiniä
- 500 ml lihalientä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 laakerinlehti
- Tuoretta timjamia, suolaa ja pippuria
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Leikkaa naudanliha tasaisiksi kuutioiksi, mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna öljy isossa kattilassa ja ruskista naudanlihaa joka puolelta 5-6 minuuttia, kunnes se on tummempi. Poista ja varaa.
- Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja kuullota samassa kattilassa 5 minuuttia, kunnes ne ovat läpinäkyviä ja tuoksuvat.
- Puhdista ja leikkaa sienet viipaleiksi, lisää pataan ja kuullota 3-4 minuuttia, kunnes ne alkavat valua.
- Lisää liha uudelleen, lisää laakerinlehti ja timjami, kaada joukkoon punaviini ja anna hautua 5 minuuttia keskilämmöllä.
- Lisää liemi, kunnes se peittää lihan osittain. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti 30 minuuttia välillä sekoittaen, tarkista että liha on mureaa ja kastike paksuuntunut.
- Säädä suolaa ja pippuria mukaan makuun.
- Tarjoile kuumana perunamuusin tai valkoisen riisin kera.
Täydellinen kuvaus
Tämä punaviiniä ja sieniä sisältävä nautamuhennos on intensiivinen ja aromaattinen muhennos, jossa yhdistyvät syvät ja lohduttavat maut. Naudanlihaa kypsennetään hitaasti, kunnes se on mureaa ja mehukasta, ja sienet lisäävät maun syvyyttä. Punaviini tuo mukaansa rikkaan, hedelmäisen mautason, joka yhdistyy loistavasti naudanlihan ja sienten kanssa. Tämä muhennos on ihanteellinen erikoisateriaan tai perheen illalliseen, tarjoten mukavuutta ja rauhaa ruokapöydälle. Lisää tuoreita timjameja ja mausten säätöä saadaksesi täydellisen makuja.
