Miso-keitto pinaatilla ja tofulla
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 480 ml kasvislientä
- 45 ml misopastaa
- 240 ml tuoretta pinaattia
- 200 grammaa kiinteää tofua kuutioina
- 15 ml seesamiöljyä
- 5 ml ruskeaa sokeria
- 1/2 sitruunan mehu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 sipuli ohuiksi viipaleina
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna seesamiöljy kattilassa keskilämmöllä ja kuullota valkosipulia ja kevätsipulia noin 2 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat herkullisesti.
- Lisää kasvisliemi ja kiehauta.
- Pienennä lämpöä ja lisää misopasta koko ajan sekoittaen, kunnes se sulaa täysin.
- Lisää fariinisokeri, sitruunamehu, suola ja pippuri maun mukaan.
- Keitä pinaattia liemessä noin 5 minuuttia, kunnes se kuivuu hieman.
- Lisää lopuksi tofukuutiot ja keitä vielä 2 minuuttia, kunnes tofu on lämmin.
- Tarjoile kuumana, koristele halutessasi muutamalla viipaleella tuoretta ruohosipulia.
Täydellinen kuvaus
Nauti tämän herkullisen japanilaisen keitton rikkaasta umami-makusta, jossa mison syvät maut sulautuvat pinaatin tuoreuteen ja tofun mietoon. Tämä keitto tarjoaa lohduttavan kokemuksen, jossa kukin nautinto herättää aistisi. Se on ihana aloitus erityiselle illalliselle tai yksinkertaisesti nautittavaksi päivittäiseksi ruokavalioksi. Kiehautettu seesamiöljy, valkosipulit ja kevätsipuli tuovat keitton iloiseen tuoksuun, kun taas fariinisokeri ja sitruunamehu lisäävät hienovaraista makeutta ja hapanmaista syvyyttä. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella ruohosipulilla lisämausteena.
