Japanilainen tofu ja kasviscurry
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 200 grammaa kiinteää tofua
- 1 iso porkkana viipaloituna
- 1 punainen paprika, viipaloitu
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 100 grammaa pavunversoja
- 30 ml seesamiöljyä
- 15 ml soijakastiketta
- 15 ml sakea
- 30 ml curryjauhetta
- 5 ml ruskeaa sokeria
- 300 millilitraa kasvislientä
- 15 ml maissitärkkelystä liuotettuna veteen
- Koristeeksi tuoretta korianteria
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna seesamiöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää tofu ja paista 5-7 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Poista ja varaa.
- Lisää samalle pannulle kasvikset ja kuullota 3-4 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä ja säilyttävät väriytensä.
- Lisää soijakastike, sake, curryjauhe ja ruskea sokeri. Sekoita hyvin, jotta kasvikset peittyvät hyvin.
- Lisää kasvisliemi ja kiehauta. Vähennä lämpöä, lisää tofu ja keitä 10 minuuttia, kunnes kaikki ainekset yhdistyvät.
- Lisää veteen liuotettu maissitärkkelys ja sekoita hyvin. Keitä vielä 2 minuuttia, jotta curry saa hieman jäykkää tekstuuria.
- Tarjoile kuumana tuoreella korianterilla koristeltu.
Täydellinen kuvaus
Herkullinen, lohdullinen ruokalaji, jossa pehmeä tofu ja tuoreet kasvikset yhdistyvät täyteläiseen, aromaattiseen curryyn. Tämä curry tarjoaa syvällisiä makuisia yhdisteitä, joissa seesamiaukkojen rikkaat mausteet ja sakeen hienovarainen makeutus yhdistyvät ruskean sokerin ja curryjauheen syvällisiin makuun. Kasvissyöjille suunnattu, tämä curry tuo japanilaisen keittiön hienostuneita makuja, kun pehmeä tofu ja vihreät kasvikset tarjoavat herkullisen tekstuurin. Lisää tuoreita koriantereita koristeeksi ja nauti tästä mausteista, herkullisesta ruokalajista, joka täyttää ruokailukokemuksesi kaikilla aisteilla.
