Marokon tagine aprikooseilla ja manteleilla

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 480 ml lampaanlihaa isoiksi paloiksi leikattuna
• 30 ml oliiviöljyä
• 1 iso sipuli hienonnettuna
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 5 ml jauhettua kuminaa
• 5 ml kanelijauhetta
• 5 ml jauhettua korianteria
• 1/10 ml jauhettua mustapippuria
• 5 ml suolaa
• 1/480 ml punaviiniä
• 240 ml kanalientä
• 480 ml kuivattuja aprikooseja
• 1/480 ml paahdettuja ja hienonnettuja manteleita
• Hienonnettu tuore persilja koristeeksi

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Kuumenna öljy taginessa tai isossa kattilassa
2. Lisää liha ja paista kullanruskeaksi.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli, keitä kunnes sipuli on pehmeää.
4. Lisää mausteet, suola ja punaviini, anna hautua hieman.
5. Lisää kanaliemi ja aprikoosit.
6. Keitä miedolla lämmöllä 1 tunti ja 30 minuuttia
7. Viimeistele lisäämällä mantelit ja tarjoile persiljalla koristeltuina.