Lamb Tagine sahramilla ja manteleilla

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 1 kg lammasta paloina
• 30 ml oliiviöljyä
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 5 ml sahramia
• 5 ml jauhettua kuminaa
• 5 ml jauhettua kanelia
• 5 ml makeaa paprikaa
• 1/10 ml jauhettua inkivääriä
• 1/960 ml silputtuja manteleita
• 240 ml kanalientä
• 15 ml hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 sitruuna, viipaloitu

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Kuumenna oliiviöljy taginessa tai syvässä kattilassa.
2. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultava.
3. Sekoita joukkoon valkosipuli ja mausteet, keitä muutama minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
4. Lisää lammas ja ruskista se joka puolelta.
5. Kaada kanaliemi, kiehauta ja vähennä lämpöä.
6. Hauduta noin 2 tuntia tai kunnes lammas on kypsää
7. Lisää mantelit ja korianteri viimeisen 10 minuutin aikana
8. Tarjoile sitruunaviipaleiden ja riisin tai arabialaisen leivän kanssa