Makea leipä
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 500 g 000 jauhoja
- 120 g sokeria
- 150 g pehmeää voita
- 3 kananmunaa + 1 keltuainen
- 30 g tuorehiivaa
- 120 ml lämmintä maitoa
- Sitruunan ja appelsiinin kuori
- 1 rkl vaniljaesanssia
- 150 g kiillotettuja hedelmiä
- 80 g rusinoita
- 1 ripaus suolaa
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Liuota hiiva lämpimään maitoon ja 1 rkl sokeria.
- Sekoita jauhot, loput sokerista ja suolasta.
- Lisää munat, kuori, vanilja ja hiivaseos. Vaivaa kunnes saat tasaisen taikinan.
- Lisää voita pikkuhiljaa, kunnes se on täysin sulanut.
- Lisää aiemmin hydratoidut hedelmät ja rusinat.
- Anna kohota 1 tunti tai kunnes koko on kaksinkertainen.
- Siirrä panettone-muottiin ja anna kohota uudelleen.
- Leikkaa pintaan poikkileikkaus ja paista 170 asteessa 50 minuuttia.
- Jäähdytä kokonaan ennen leikkaamista.
Täydellinen kuvaus
Maailman tunnetuin italialainen makea leipä: kuohkea, sitrushedelmällä tuoksuva ja täynnä hedelmiä. Pakollinen jouluna. Tämä perinteinen makea leipä vie sinut suoraan Rooman katuille, kun ensimmäinen maistelu tuo mieleen kuohuvan kahvin ja hedelmien hedelmällisen tuoksun. Kuohuksen ja sitruunatuoksuksen yhdistelmä tekee siitä erottuvan, kun taas kiillotetut hedelmät ja rusinat lisäävät herkullista makuja ja tekstuuria. Pakollinen jouluna, tämä leipä on sekä sulavaa että pehmeää, tarjoten täydellisen lopun päivän ruokailuun. Muista, että aikaisempien aineiden hydrataatio on avain hedelmien pehmeään ja tuoreeseen makuun.
