Jijona Pehmeä Nougat
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 250 g kuorittuja manteleita
- 150 g hunajaa
- 100 g sokeria
- 1 munanvalkuainen
- 1 ripaus kanelia
- Sitruunan kuori (valinnainen)
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Paahda mantelit kevyesti paistinpannussa ilman öljyä, kunnes ne muuttuvat kermaisiksi ja hajustelevat.
- Kuumenna hunajaa ja sokeria, kunnes ne liukenevat ja paksuuntuvat valkoiseksi siirapiksi.
- Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja kääntele se kuumaan siirappiin.
- Lisää mantelitahna ja sekoita, kunnes se sulautuu täydellisesti.
- Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia sekoitusta lopettamatta, tarkkailemaan, että se ei pala.
- Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun muottiin ja tiivistä.
- Anna levätä vähintään 12 tuntia ennen leikkaamista, jotta nougatin tekstuurit muodostuvat täydellisesti.
Täydellinen kuvaus
Klassinen espanjalainen nougatti, joka vie sinut aitoon Jijona-nougatin maailmaan. Pehmeä, mantelimainen ja aromaattinen koostumus, jossa kanelin ja sitruunan kuoren hienot sävyt korostavat maitohappoisen ja kermaisen mantelitahnan rikkautta. Tämä nougatti on ihanaa nautittavaksi jouluna perheen ja ystävien kanssa, kun se pureutuu suuhun, avaten sydäntä lämmittäviä makuja. Kiehtova tekstuurinen kokemus, joka on sekä pehmeää että vahvaa samanaikaisesti. Lisätietoa: varmista, että leivinpaperi on huolellisesti vuorattu, jotta nougatin pinnat pysyvät siistinä ja helposti irrotettavina.
