Ma Po perinteinen ja mausteinen tofu
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 450 g tofua
- 100 g jauhelihaa
- 3 ml seesaminsiemenöljyä
- 7,5 ml Doubanjiangia
- 2,5 ml fermentoituja mustia papuja
- 15 ml pippuria
- 2,5 ml suolaa
- 2,5 ml Sichuan-pippuria
- 30 ml soijakastiketta
- 800 ml vettä
- 40 ml oliiviöljyä
- 2 ruohosipulia hienonnettuna
- 4 ruohosipulia
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 4 inkivääriä viipaloituna
- 15 ml maissitärkkelystä
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Lisää jauhelihaan ripaus suolaa ja seesamiöljyä. Sekoita hyvin ja varaa.
- Sekoita 2 ja ½ ruokalusikallista vettä pienessä kulhossa vesitärkkelyksen valmistamiseksi.
- Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Kun öljy on lämmin, lisää valkosipuli, inkivääri ja valkosipuli pannulle ja kuullota 1-2 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat ja alkavat värjäytyä.
- Sekoita Doubanjiang, fermentoidut mustat pavut ja Sichuan-pippuri, keitä 1 minuutin ajan.
- Lisää vesi ja kiehauta. Lisää tärkkelys ja vesi ja sekoita kastike paksuuntumaan.
- Lisää jauheliha ja keitä 3-5 minuuttia, kunnes se on lähes valmis.
- Lisää tofu ja soijakastike, keitä varovasti 2 minuuttia, jotta tofu säilyttää pehmeän, herkullisen tekstuurinsa.
- Viimeistele hienonnetulla tuoreella valkosipulilla ja tarjoile heti.
Täydellinen kuvaus
Löydä Ma Po Tofun aito maku perinteisistä ja maukkaista aineksista. Tämä klassinen kiinalainen ruokalaji valmistuu vain 15 minuutissa, ja siinä yhdistyy tofun pehmeys ainutlaatuisten mausteiden voimakkuuteen. Mausteet, kuten Doubanjiang ja Sichuan-pippuri, tuovat syvän, mausteisen makuun, kun taas tofun pehmeys ja inkiväärit lisäävät herkullisia tekstuuria. Täydellinen nopeaan ja herkulliseen illalliseen, jossa kukin suu tai maku on tyydytetty. Lisäksi hienonnetut ruohosipulit tuovat tuoreen, herkullisen maun, joka täydentää täydellisesti tämän mausteisen mausteiden yhdistelmän. Pidä huolta, että tofun palaset eivät putoa liian paljon, jotta säilyttävät pehmeän, herkullisen tekstuurinsa.
