Lohi papillote sitruunalla ja vihanneksilla

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 2 lohifilettä
• 1 kesäkurpitsa ohuiksi viipaleina
• 1 porkkana suikaleina
• 1/2 sipulia höyhenissä
• sitruunan viipaleita
• Oliiviöljyä, suolaa ja pippuria

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen varmistaaksesi tasaisen ja tasaisen kypsennyksen.
2. Leikkaa leivinpaperista kaksi suorakulmiota niin suureksi, että jokainen lohen sisäfilee kääritään tiukasti.
3. Aseta lohen sisäfilee jokaisen paperisuorakulmion keskelle varmistaen, että se on vakaa.
4. Levitä kesäkurpitsa, porkkana ja sipuli tasaisesti päälle niin, että ne kypsyvät samaan aikaan.
5. Aseta yksi tai kaksi sitruunaviipaletta jokaiselle sisäfileelle lisäämällä tuoksua ja tuoretta sitruunaa.
6. Mausta tilkka oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan, levitä mausteet hyvin.
7. Sulje paperi ilmatiiviiseen pakkaukseen ja taita reunat varovasti sisäänpäin, jotta mehut jäävät kiinni.
8. Laita paketit uunipellille ja paista 20 minuuttia, kunnes lohi on kypsää mutta mehukasta. Tarkkaile, että leivinpaperi ei pala, mutta säilytä mehut sisällä.
9. Ota uunista ja avaa pakkaukset varovasti, jotta et polta itseäsi höyrystä.
10. Tarjoa lohi kuumana papillote-mehussa kypsennettyjen vihannesten kera ja koristele halutessasi tuoreilla yrteillä.