Kotitekoinen mausteinen Penne Arrabiata
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 100 grammaa penne rigatea
- 3 millilitraa oliiviöljyä
- 90 ml jauhettua valkosipulia
- 425 grammaa hienonnettuja tomaatteja
- 1/120 ml punaisia chilihiutaleita
- 1/120 ml italialaista maustetta
- 30 g tuoretta basilikaa
- Parmigiano-Reggiano maun mukaan
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Keitä runsaasti suolavettä ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, noin 9 minuuttia, kunnes se on al dente.
- Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä kiiltäväksi, noin 2 minuuttia.
- Lisää jauhettu valkosipuli ja paista 1-2 minuuttia, kunnes se on valkoinen ja tuoksuu herkullisesti.
- Sekoita joukkoon hienonnetut tomaatit, chilihiutaleet, italialaiset mausteet, suola ja pippuri. Keitä 5 minuuttia, kunnes kastike sakenee hieman ja tomaatit ovat pehmentyneet.
- Ota pannu pois lämmöltä, lisää hienonnettu basilika ja sekoita hyvin.
Täydellinen kuvaus
Pennepasta mausteisella Arrabiata-kastikkeella, valkosipulilla ja tuoreella basilikalla. Tämä nopea ja maukas klassinen italialainen resepti tuo esiin kirkkaat tomaattien sävyt, hienovaraisen mausteisuuden ja valkosipulin herkullisen tuoksun. Valkosipulin paistaminen tuo esiin sen kevyen maun, kun taas chilihiutaleet lisäävät syvyyttä ja mausteisuutta. Tuore basilikka tuo mukaansa rauhallisen herkkyyden, joka tasapainottaa kastikkeen mausteisuutta. Tarjoile tämä yksinkertainen mutta syvästi makuisen resepti päivittäiseen ateriaan tai erityiseen tilaisuuteen. Lisävinkkinä: käytä parhaanlaista tuoreita tomaatteita ja valitse basilikka, joka on vihreä ja tuoksuva, saadaksesi parhaan mahdollisen makuja.
