Kana Tamale Mole Poblanon kanssa
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 500 g luutonta kanaa paloiksi leikattuna
- 300 g taikinaa tamalesille
- 200 g poblano-moolia
- 15 ml kasviöljyä
- 50 g laardia
- 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 laakerinlehti
- Suolaa maun mukaan
- 10 kuivattua maissin kuorta
- 1 litra vettä
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota sipulia ja valkosipulia kullanruskeiksi.
- Lisää kana ja laakerinlehti, mausta suolalla ja keitä kunnes kana on kullanruskea.
- Lisää mole poblano kanaseokseen ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Valmista maissinkuoret kostuttamalla ne kuumassa vedessä 30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta eivät hajoavia.
- Laita kosteutetut maissinkuoret isoon kulhoon ja vatkaa taikina tasaiseksi.
- Levitä hieman taikinaa jokaiselle maissinkuorelle, aseta keskelle kanaa ja myyrä, ja sulje kuoret huolellisesti.
- Rullaa ja sido tamaleet tamalematon avulla.
- Kuumenna laardi isossa kattilassa ja keitä tamaleja miedolla lämmöllä 1 tunti, kunnes ne ovat pehmeitä ja mauttomia.
- Ota tamalit pois lämmöltä ja anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Täydellinen kuvaus
Nauti tästä herkullisesta meksikolaisesta alkupalasta, jossa pehmeä ja murea kana yhdistyy syvälliseen mole poblano -makuun, kaikki maissitaikinaan käärittynä. Kanelin ja paprikaan perustuva mole tuo mukaansa rikkaat aromat, kun taas kana keitetään huolellisesti, säilyttäen kostutuksensa ja herkkujaan. Tämä erinomainen yhdistelmä tarjoaa herkullisia mausteita ja mauta, jotka täydentävät maissitaikinan pehmeää tekstuuria. Tämä tapahtumakohtainen alkupala on ihanaa jakaa juhlissa tai perhejuhlissa, kun ihmiset nauttivat sen monikerroksisista makuvivahteista. Käytä kuivattuja maissin kuorta, jotta saavutetaan oikea kuori, ja varmista, että mole ja kana sekoittuvat hyvin, luoden täydellisen maku- ja tekstuurikokemuksen.
