Italialainen pinaatti ja paahdettua vuohenjuustoa Bruschetta

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 4 viipaletta tuoretta patonkia
• 200 g tuoretta pinaattia
• 150 g vuohenjuustoa
• 2 valkosipulinkynttä
• 30 ml oliiviöljyä
• 5 ml suolaa
• 5 ml jauhettua mustapippuria
• 15 ml hienonnettua tuoretta basilikaa

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Kuumenna uuni 180°C:een.
2. Paahda patonkiviipaleita uunissa noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rakenteeltaan rapeita.
3. Kuumenna paistinpannulla keskilämmöllä oliiviöljyä ja kuullota hienonnettuja valkosipulinkynsiä, kunnes ne vapauttavat arominsa.
4. Lisää tuore pinaatti ja kuullota, kunnes se on hieman kuivunut.
5. Poista lämmöltä ja mausta seos suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.
6. Sekoita keitetty pinaatti murustetun vuohenjuuston ja hienonnetun tuoreen basilikan kanssa.
7. Levitä tämä seos reilusti jokaisen paahdetun patonkiviipaleen päälle.
8. Paista uudelleen 2-3 minuuttia tai kunnes juusto on lämmennyt ja hieman sulanut.
9. Tarjoile heti, lopuksi lorauksella ekstra-neitsytoliiviöljyä.