Herkullinen Tom Yum -katkarapukeitto
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 200 g sipulia
- 150 g tomaattia
- 20 g punaista chiliä
- 15 g galangalia
- 2 sitruunaruohon vartta
- 250 g raakoja katkarapuja
- 1 kananliemikuutio
- 120 g osterisieniä
- 8 makrut limetinlehteä
- 25 ml kalakastiketta
- 25 ml limetin mehua
- 70 ml kookosmaitoa
- 15 ml thai-chilihilloa
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kaada 1,3 litraa vettä suureen kattilaan korkealla lämmöllä.
- Lisää sipuli, tomaatti, chili, galangal, sitruuna ja katkarapupäät. Sekoita ja keitä 2 minuuttia.
- Siivilöi ainekset isoon lämmönkestävään kattilaan ja heitä katkarapupäät pois.
- Lisää liemi, sienet ja sitruunanlehdet kattilaan ja keitä 3 minuuttia.
- Lisää 1 rkl sokeria, kalakastike, sitruunamehu, kookosmaito ja katkaravut.
- Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes katkaravut ovat kypsiä, noin 1-2 minuuttia. Poista lämmöltä.
- Poista sitruuna ja lisää thai-chilihillo, jos käytät.
Täydellinen kuvaus
Tutustu Thaimaan aitoon makuun tämän herkullisen katkaravun Tom Yum -keiton avulla. Tuoreista aineksista, kuten sipulista, tomaatista, punaisesta chilistä ja raaoista katkaravuista, tämä resepti lupaa kulinaarisen kokemuksen, joka sisältää runsaasti makuja ja aromeja. Aromatikko galangali ja makrut limetinlehdet lisäävät syvyyttä, kun kookosmaito tuo pehmeän, rikkaan makuun. Ihanteellinen nopeaan ja maukkaaseen illalliseen, tämä keitto herättää aistisi ja tuo Thaimaan kiehtovan makuilmaisun suoraan ruokapöytään. Huomioi, että katkaravut tulisi lisätä viimeiseksi, jotta ne säilyttävät herkun maku ja tekstuurinsa.
