Brittiläinen maku: Lancashire Stew
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 100g voita
- 900 g lammasta
- 3 lampaan munuaista
- 2 keskikokoista sipulia
- 4 porkkanaa viipaleina
- 25 g tavallisia jauhoja
- 10 ml Worcestershire-kastiketta
- 500 ml kanalientä
- 2 laakerinlehteä
- 900 g perunaa
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 160°C / tuuletin 140°C / kaasu 3.
- Kuumenna hieman rasvaa tai voita isossa, syvässä kattilassa.
- Ruskista lammas erissä, nosta ja laita lautaselle.
- Toista prosessi munuaisten kanssa.
- Paista sipulit ja porkkanat pannulla hieman lisää kullanruskeiksi.
- Ripottele päälle jauhot ja keitä pari minuuttia.
- Sekoita joukkoon Worcestershire-kastike, kaada liemi ja kuumenna kiehuvaksi.
- Lisää liha ja laakerinlehdet ja sammuta sitten lämpö.
- Laita viipaloidut perunat lihan päälle ja lorauta vielä hieman rasvaa.
- Peitä ja laita uuniin noin 1½ tunniksi, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Poista kansi, sivele perunat vielä hieman rasvaa.
- Laita uuni päälle ruskeaaksesi perunat tai viimeistele broilerin alla 5–8 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Täydellinen kuvaus
Tutustu aitoon brittiläiseen makuun Lancashire Stew -muhennuksella. Herkullinen lampaan liha, joka on pehmustunut sipulin ja porkkanan raikkailla aromilla, yhdessä kultaisen ruskeiden perunoiden kanssa. Tämä helppo valmistaa muhennos tarjoaa syvälliset mausteet ja pehmeän tekstuurin, joka on täydellinen kotiruokaa varten. Kiehautettu liemi ja laakerinlehdet lisäävät syvyyttä, kun taas viimeistely uunissa tuo perunoille täydellisen ruskean ja mausteisen pinnan. Seuraa näitä yksityiskohtaisia ohjeita saadaksesi täydellisen maku- ja tekstuurikokemuksen.
