Australialainen pavlova tuoreilla hedelmillä
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 4 munanvalkuaista
- 200 g sokeria
- 1 tl valkoviinietikkaa
- 1 tl maissitärkkelystä
- 200 ml kuohukermaa
- Tuoreet hedelmät: kiivi, vadelmat, mango
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 120 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, kunnes ne ovat kiiltäviä ja kiinteitä.
- Lisää sokeria pikkuhiljaa, sekoittaen jatkuvasti, kunnes saat kiiltävän ja kiinteän marenkin.
- Sekoita joukkoon valkoviinietikka ja maissitärkkelys varovasti lastalla, varmistaen tasainen sekoitus.
- Muotoile marengista ympyrä pellille ja tee keskelle pieni reikä, joka auttaa kermavaahdon kerääntymisessä.
- Paista 1 tunti ja 15 minuuttia, sammuta sitten uuni ja anna marenki jäähtyä sisällä luukku raollaan, mikä estää sen kutistumisen.
- Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi, kunnes se on paksu ja kova.
- Kaada kerma marenkipohjan päälle ja koristele tuoreilla hedelmillä.
- Tarjoile heti, nauti marenkin kovasta ja pehmeästä tekstuurista sekä hedelmien tuoreista makuista.
Täydellinen kuvaus
Ulkopuolelta rapeasta ja sisältä pehmeästä marenkista tehty jälkiruoka, jonka päällä on kermavaahtoa ja tuoreita hedelmiä. Tämä klassinen australialainen pavlova yhdistää marenkin kovaa, kiiltävää tekstuuria pehmeän kermavaahdon ja tuoreiden hedelmien, kuten kiivun, vadelman ja mangon, makean ja mausteisen makuun. Valitse valkoviinietikka ja maissitärkkelys lisäävät marenkille syvyyttä, kun taas kuohukerma tuo rauhallisen, rikkaan maun. Tämä herkullinen yhdistelmä on ihanaa auringonlaskun aikaan, kun kaikki aistit heräävät makuun ja tuoksuun.
