Yaki Udon Vegetariano con Verduras Salteadas
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 250 g de fideos udon
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cebolla en rebanadas
- 1/4 de repollo picado
- 10 hongos shiitake
- 4 cebolletas picadas
- 4 cucharadas de mirín
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa inglesa
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Hervir agua en una cacerola grande y añadir 250 ml de agua fría junto con los fideos udon para controlar la cocción. Cocinar 2 minutos si son frescos o congelados, o 5–6 minutos si son secos, hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
- Calentar 1 cucharada de aceite y saltear la cebolla y el repollo durante 5 minutos hasta que se ablanden. Agregar los shiitake y parte de las cebolletas, y cocinar 1 minuto más hasta que los hongos estén dorados.
- Incorporar el aceite de sésamo restante y los fideos. Si están fríos, calentarlos antes de añadir la salsa. Agregar mirín, salsa de soja, azúcar y salsa inglesa. Saltear hasta que todo esté bien integrado y los fideos estén calientes y ligeramente pegajosos, con un aroma fragante.
- Servir y decorar con las cebolletas restantes.
Descripción completa
Descubre el Yaki Udon vegetariano, una delicia de inspiración japonesa que cautiva con sus fideos gruesos salteados en un baño de aceite de sésamo. Este plato se enriquece con cebolla, repollo, hongos shiitake y cebolletas, todo envuelto en una salsa sabrosa de mirín, salsa de soja y un toque de azúcar. La combinación de texturas crujientes y suaves, junto con aromas cítricos y umami, te transportará a un viaje culinario japonés. Consejo: para obtener el mejor resultado, asegúrate de que los fideos estén al dente y bien integrados con la salsa.
