Tortilla Especiada Riquísima y Fácil de Preparar

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 15 ml de aceite de girasol
• 1 cebolla
• 1 chile rojo
• 10 ml de curry en polvo
• 300 g de tomates cherry
• 500 g de patatas
• manojo de cilantro
• 8 huevos

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Calienta el aceite de girasol en una sartén grande hasta que esté caliente.
2. Fríe la cebolla y media del chile durante 5 minutos hasta que se ablanden y adquieran un tono dorado.
3. Agrega el curry en polvo y fríe durante 1 minuto más, asegurándote de que los sabores se mezclen bien.
4. Incorpora los tomates cherry, las patatas y los tallos de cilantro a la sartén, cocinando por otros 5 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
5. Sazona los huevos y viértelos sobre las verduras, mezclando suavemente para cubrir todo.
6. Déjalos cocinar a fuego lento durante 8-10 minutos, hasta que los huevos estén casi cuajados, vigilando que no se peguen.
7. Calienta la parrilla y cocina la tortilla por debajo durante 1-2 minutos, hasta que la parte superior esté firme y dorada.
8. Espolvorea las hojas de cilantro y el resto del chile por encima justo antes de servir.
9. Corta la tortilla en gajos y sírvela con una ensalada verde para un plato completo y equilibrado.