Tarte Tatin francesa de manzanas caramelizadas
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 6 manzanas
- 150 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 1 lámina de masa quebrada
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Pelar y cortar las manzanas en cuartos, retirando el corazón.
- En una sartén que pueda ir al horno, derretir la mantequilla y el azúcar hasta formar un caramelo dorado y fragante.
- Colocar las manzanas en el caramelo, con el lado redondo hacia abajo, y cocinar a fuego medio 10 minutos hasta que estén ligeramente blandas y aromáticas.
- Cubrir las manzanas con la masa quebrada, metiendo los bordes hacia adentro para sellar los sabores.
- Hornear 25-30 minutos a 180°C hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Dejar enfriar 5 minutos y voltear cuidadosamente sobre un plato para revelar la capa de manzanas caramelizadas.
- Servir tibio, opcional con helado de vainilla para un contraste refrescante.
Descripción completa
Clásica tarta invertida francesa elaborada con manzanas cocidas en un caramelo dorado y brillante, cubierta con una delicada masa quebrada. Al voltearse, revela una textura jugosa y un aroma irresistible, ideal para disfrutar tibio. Este postre elegante y tradicional combina la dulzura de las manzanas con el toque crujiente de la masa, creando una experiencia sensorial única. Consejo: asegúrate de que el caramelo esté bien dorado para un sabor profundo y complejo.
