Tartaletas de Natillas Portuguesas

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 375 g de masa de hojaldre
• 30 ml de harina común
• 30 ml de azúcar glas
• 250 g de azúcar en polvo
• 2 tiras de ralladura de limón
• 1 rama de canela
• 2 huevos enteros
• 4 yemas de huevo
• 50 g de harina de maíz
• 500 ml de leche entera
• Vaina de vainilla

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y azúcar glas.
2. Estire la masa de hojaldre formando un rectángulo de 45 x 30 cm.
3. Enrolle la masa a lo largo creando un cilindro y córtelo en porciones iguales.
4. Precaliente el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
5. Forre los moldes con las porciones de masa y presione suavemente.
6. En un bol, mezcle la leche con la vaina de vainilla, la canela, la ralladura de limón, los huevos y la harina de maíz hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Vierta la mezcla de natillas en cada tartaleta hasta llenar 3/4 del molde.
8. Hornee durante 20-25 minutos hasta que la superficie esté dorada y las natillas cuajadas. Busque un color dorado brillante y una textura firme al tacto.
9. Deje enfriar antes de desmoldar y servir.