Tarta salada de espinacas con ricotta
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada
- 300 g de espinacas frescas
- 250 g de ricotta
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva, sal y pimienta
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar las espinacas y escurrir el exceso de agua. En una sartén, calentar un chorrito de aceite de oliva y saltear el ajo picado hasta que desprenda aroma. Añadir las espinacas y cocinar hasta que reduzcan y se ablanden. Dejar enfriar ligeramente.
- En un bol, mezclar las espinacas cocidas con la ricotta y los huevos. Salpimentar y remover hasta obtener un relleno homogéneo.
- Forrar un molde para tarta con la masa quebrada, presionando bien en el fondo y bordes. Pinchar la base con un tenedor para evitar que se infle durante el horneado.
- Verter el relleno sobre la masa y distribuirlo de forma uniforme.
- Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el relleno haya cuajado. Busca una corteza dorada y un relleno firme al tacto.
- Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de cortar, para que mantenga mejor su forma.
- Servir caliente o templada, acompañada de ensalada fresca si se desea.
Descripción completa
Descubre la rica fusión de sabores en esta tarta salada con base dorada de masa quebrada, rellena de una mezcla cremosa de espinacas y ricotta. Las espinacas cocinadas a la perfección se combinan con la suavidad de la ricotta, mientras que los huevos aportan una textura ligera y aireada. El toque de ajo perfumado realza el sabor, creando una experiencia sensorial única. Ideal para servir como plato principal, merienda o aperitivo, esta tarta te cautivará con su equilibrio de sabores y texturas. Consejo: Para un toque extra de sabor, añade un chorrito de aceite de oliva al servir.
