Tarta de Manzana con Frangipán

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 175g de galletas digestivas
• 75g de mantequilla
• 200g de manzanas Bramley
• 75g de mantequilla salada
• 75g de azúcar en polvo
• 2 huevos de gallinas camperas, batidos
• 75g de almendras molidas
• 5ml de extracto de almendras
• 50g de almendras laminadas

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C/180°C ventilador/Gas 6.
2. Colocar las galletas en una bolsa para congelador con cierre y golpearlas hasta obtener migajas finas.
3. Derritar la mantequilla en una sartén pequeña, agregar las migas de galleta y revolver hasta que estén bien cubiertas.
4. Verter en el molde para tarta, usando el dorso de una cuchara para presionar y crear una capa uniforme.
5. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que queden suaves y esponjosos, alrededor de 2-3 minutos.
6. Incorporar los huevos, luego las almendras molidas y el extracto de almendras, mezclando hasta que queden bien combinados.
7. Pelar las manzanas y cortar rodajas finas justo antes de usar, para evitar que se doren.
8. Colocar las rodajas de manzana sobre la base de galleta.
9. Extender el relleno de frangipán uniformemente sobre las manzanas.
10. Hornear durante 20-25 minutos hasta que esté dorado, crujiente en los bordes y con un aroma apetitoso y listo. Busca un color dorado brillante y un aroma almendrado que indique que está listo.