Tamale de Pollo con Mole Poblano
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 500 g de pollo deshuesado cortado en trozos
- 300 g de masa para tamales
- 200 g de mole poblano
- 15 ml de aceite vegetal
- 50 g de manteca de cerdo
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- 10 hojas de maíz deshidratadas
- 1 litro de agua
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y aromáticos.
- Incorpora el pollo y la hoja de laurel, sazona con sal y cocina hasta que el pollo esté dorado y tierno.
- Añade el mole poblano a la mezcla de pollo y cocina a fuego bajo durante 20 minutos, hasta que el sabor se intensifique.
- Mientras, hidrata las hojas de maíz en agua caliente durante 30 minutos, hasta que estén suaves.
- En un bol grande, bate la masa hasta que quede suave y homogénea.
- Unta un poco de masa en cada hoja de maíz, coloca una porción de pollo y mole en el centro, y cierra las hojas cuidadosamente.
- Con la ayuda de una esterilla de tamalera, enrolla y amarra los tamales firmemente.
- Calienta la manteca de cerdo en una olla grande y cocina los tamales a fuego lento durante 1 hora, hasta que la masa esté cocida y suave.
- Retira los tamales del fuego y deja reposar durante 10 minutos antes de servir, para que los sabores se asienten.
Descripción completa
Descubre el auténtico sabor de México con este exquisito tamal de pollo, envuelto en una suave masa de maíz y bañado en un rico mole poblano. El aroma del ajo y la cebolla se mezcla con el sutil sabor ahumado del pollo y el complejo mole, creando una experiencia culinaria llena de texturas y sabores. Ideal para compartir en reuniones familiares, este plato cautiva con su presentación y su delicioso sabor. Consejo: deja reposar los tamales antes de servir para que los sabores se integren completamente.
