Tacos de Carne Asada con Guacamole

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 500g de carne de res para asar
• 15 ml de aceite de oliva
• 5 ml de comino
• 5 ml de orégano seco
• 1/10 ml de pimienta negra
• 1/10 ml de sal
• 2 aguacates maduros
• 15 ml de jugo de limón
• 1 cebolla roja pequeña
• 1/480 ml de cilantro fresco
• Corn tortillas

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. En un bol, mezcla la carne de res con el aceite de oliva, el comino, el orégano, la pimienta y la sal. Deja marinar por 15 minutos para que los sabores se infundan.
2. Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina la carne hasta que esté dorada por ambos lados y cocida al gusto, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Busca una corteza exterior crujiente y un interior jugoso.
3. Mientras se cocina la carne, prepara el guacamole. Corta los aguacates en trozos y aplastalos en un bol hasta obtener una textura suave con pequeños trozos.
4. Añade el jugo de limón, la cebolla roja finamente picada y el cilantro fresco. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
5. Calienta las tortillas de maíz en otro sartén ligeramente aceitado, unos 30 segundos por cada lado, hasta que estén suaves y calientes.
6. Coloca la carne asada en las tortillas calientes y acompáñalas con el guacamole. Añade un poco de cebolla roja y cilantro extra si lo deseas.
7. Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente de las tortillas y el sabor fresco del guacamole.