Tacos de Camarón al Ajillo - receta tradicional
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 500 grs camarones pelados y desvenados
- 5 dientes ajo picados
- 2 chiles serranos sin semillas y picados
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cdta pimienta negra molida
- 1/2 cdta comino molido
- 1/2 cdta orégano seco
- tortillas de maíz
- aguacate en rodajas
- lechuga finamente picada
- queso fresco rallado
- limón para servir
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente.
- Añade el ajo y los chiles serranos, cocinando hasta que estén fragantes y ligeramente dorados, aproximadamente 1 minuto.
- Incorpora los camarones, la pimienta negra, el comino y el orégano, mezclando bien.
- Saltea los camarones hasta que estén bien cocidos y dorados, lo que debería tomar unos 3-4 minutos.
- Mientras, calienta las tortillas en otra sartén o en un comal hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
- Acomoda los camarones cocidos en las tortillas calientes y decora con aguacate, lechuga y queso fresco.
- Sirve inmediatamente con un rodajón de limón para un toque cítrico.
Descripción completa
Los tacos de camarón al ajillo son un platillo exquisito originario de Veracruz, México, que deleita con su explosión de sabores picantes y aromáticos. Preparados con camarones frescos salteados en aceite de oliva con ajo, chiles serranos y especias como pimienta negra, comino y orégano, estos tacos ofrecen una textura crujiente y sabrosa. Servidos en tortillas de maíz calientes, se adornan con aguacate cremoso, lechuga fresca y queso fresco rallado, culminando con un toque cítrico de limón. Perfectos para compartir, estos tacos son una experiencia culinaria que transporta a los sabores auténticos de México.
