Sopa Tailandesa Tom Yum Picante con Gambas
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 700 ml de caldo de pollo
- 1 limoncillo
- 5 rebanadas de galanga
- 6 hojas de cilantro
- 3 hojas de lima makrut
- 6 langostinos
- 45 ml de salsa de pescado
- 6 chiles verdes pequeños
- 60 ml de jugo de lima
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Pon a hervir el caldo de pollo en una cacerola mediana.
- Agrega la hierba de limón, la galanga y las hojas de lima makrut, cocinando a fuego lento durante 2 minutos hasta que los aromas se intensifiquen.
- Incorpora los langostinos, la salsa de pescado, los chiles verdes y el jugo de lima. Deja hervir suavemente por 3-4 minutos hasta que los langostinos estén rosados y firmes.
- Prueba el sabor y ajusta con más jugo de limón o salsa de pescado según tu preferencia.
- Decora con hojas de cilantro y sirve inmediatamente para disfrutar de su aroma y sabor frescos.
Descripción completa
Sumérgete en el vibrante mundo de la gastronomía tailandesa con esta sopa Tom Yum picante y ligeramente amarga, protagonizada por deliciosas gambas. Con ingredientes frescos como caldo de pollo, limoncillo y galanga, esta receta evoca las calles bulliciosas de Bangkok. Disfruta de un equilibrio perfecto de sabores picantes, cítricos y herbales, ideal para una cena rápida y refrescante. Consejo: para una experiencia sensorial completa, sirve caliente y disfruta del aroma embriagador de los chiles verdes y el limoncillo.
