Sopa de Miso con Espinacas y Tofu
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 480 ml de caldo de verduras
- 45 ml de pasta de miso
- 240 ml de espinacas frescas
- 200 gramos de tofu firme en cubos
- 15 ml de aceite de sésamo
- 5 ml de azúcar moreno
- Jugo de 1/2 limón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolleta en rodajas finas
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calienta el aceite de sésamo en una olla a fuego medio y sofríe el ajo y la cebolleta hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
- Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Baja el fuego y agrega la pasta de miso, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Incorpora el azúcar moreno, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Cocina las espinacas en el caldo hasta que se marchiten, unos 3 minutos.
- Añade los cubos de tofu al final y cocina durante 2 minutos más, hasta que estén calientes.
- Sirve caliente, decorando con unas rodajas de cebolleta fresca si lo deseas.
Descripción completa
Descubre el equilibrio perfecto entre el sabor umami del miso y el frescor de las espinacas en esta sopa japonesa. El tofu suave aporta una textura cremosa que se funde con el aroma a sésamo y el toque cítrico del limón. Ideal para iniciar una cena especial o disfrutarla como un plato reconfortante, esta sopa te transportará a un viaje sensorial lleno de sabores y aromas. Consejo: sirve caliente para apreciar al máximo sus aromas.
