Sopa de Cebolla Francesa Clásica
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 6 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas
- 45 ml de mantequilla
- 10 ml de sal
- 1/20 ml de pimienta negra molida
- 1/20 ml de pimentón
- 480 ml de vino blanco seco
- 1920 ml de caldo de pollo
- 240 ml de crema de leche
- Pizca de nuez moscada
- Pan de ajo tostado (opcional, para servir)
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calienta la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Observa cómo se derrite suavemente, liberando un aroma mantequillado.
- Añade las cebollas, la sal, la pimienta y el pimentón. Cocina revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas, lo que puede llevar aproximadamente 30 minutos. Busca un color dorado profundo y un aroma dulce.
- Agrega el vino blanco y cocina hasta que se reduzca a la mitad, intensificando su sabor.
- Incorpora el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen.
- Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de triturar la sopa hasta que quede suave y cremosa.
- Vuelve a calentar suavemente y añade la crema de leche. Sazona con nuez moscada y sirve caliente con pan de ajo tostado si lo deseas.
Descripción completa
Sumérgete en la rica y reconfortante Sopa de Cebolla Francesa Clásica, donde las cebollas se transforman en un dulce y profundo caramelo, mezclándose con un caldo de pollo sabroso y una crema suave. Cada cucharada ofrece una sinfonía de aromas y texturas, desde el crujiente pan de ajo tostado hasta el suave y lujoso caldo. Ideal para disfrutar caliente en un día frío o fría en una noche de verano, esta receta clásica francesa es un deleite atemporal que cautiva los sentidos.
